Herbaty kwitnące

Herbata kwitnąca- małe arcydzieło

Początków tej niezwykłej herbaty możemy doszukać się na dworze chińskiego cesarza, gdzie zagościła w XIII wieku. Za czasów Dynastii Song został zapoczątkowany rytuał ręcznego zwijania liści herbaty wraz z innymi dodatkami. Prace te zyskiwały na popularności jako dzieła sztuki. Zaczęto więc organizować pokazy oraz konkursy. Na nich to właśnie mistrzowie w swym fachu mogli rywalizować oraz oczarowywać swoim kunsztem widzów.
 

Herbaty kwitnące w XX wieku trafiły do Europy. Bardzo dużą popularność zyskały w latach 80, co spowodowało zwiększoną produkcję w Chinach. Teraz już każdy w zaciszu swojego domu może być światkiem wyjątkowego wydarzenia zarezerwowanego kiedyś wyłącznie dla cesarskiego dworu. 

Sposób produkcji

Herbaciane liście i pączki są starannie selekcjonowane. Herbata zwijana jest z najmłodszych listków. Podczas produkcji zarówno liście jak i kwiaty poddawane są specjalnemu procesowi, który pozwala na ich uelastycznienie.
 

Do przygotowania herbaty kwitnącej najczęściej używa się herbaty białej oraz zielonej, sporadycznie innych. Jednym z tych mniej spotkanych przykładów jest nasz Kwiat Serdeczności- kwitnąca herbata czarna z kwiatem wiecznika kulistego.

Kompozycje związywane są przy użyciu białej nitki wraz z innymi dodatkami zgodnie z kreatywnością twórcy. Artystycznie przygotowana rozetka z herbaty przyozdabiana jest dodatkowo kwiatami innych roślin. Do najbardziej popularnych możemy zaliczyć: kwiat jaśminu, liczi, kwiat nagietka, chryzantemy czy lotosu.
 

Sposób zaparzania

Aby poprawnie przygotować herbatę kwitnącą niezbędna będzie odpowiednia temperatura wody oraz szklany dzbanek. Zalecamy, aby naczynie miało objętość w zakresie 0,7L - 1 L. Kulkę należy umieścić na dnie naczynia, a następnie zalać wodą o odpowiedniej temperaturze dla danych liści herbaty. Jeśli to herbata czarna potrzebujesz wody o temperaturze 96°, czyli zaraz po przegotowaniu. Dla herbaty zielonej optymalna będzie woda o temperaturze 80°, a dla herbaty białej najbardziej odpowiednia jest woda o temperaturze nieco chłodniejszej, czyli około 70°.
 

Zalecany czas parzenia to od 7 do 9 minut. Herbaty można parzyć 2-3 razy, ale najlepsze rezultaty uzyskuje się parząc pierwszy raz.

Właściwości

Ze względu na to, że najczęściej herbaty kwitnące produkowane są na bazie herbaty zielonej przyjmują jej właściwości. Herbaty te orzeźwiają i pobudzają. Posiadają działanie antyoksydacyjne. Oznacza to, że przyczyniają się do opóźnienia procesu starzenia się komórek. Zawierają duże polifenoli, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Herbata wspomaga pracę układu pokarmowego i reguluje poziom cukru we krwi.